Emission 86 : Monsieur Frattini L’emplacement d’un restaurant

Bonjour

C’est le premier réflexe à toute personne qui souhaite s’installer et créer son restaurant. La majeure partie des demandes se font toujours pour le centre ville. Le centre ville a des avantages et a des inconvénients. Les grands avantages c’est vrai qu’il y a une forte population une forte fréquentation mais il y a aussi beaucoup d’inconvénients. Les inconvénients c’est beaucoup de concurrence, facilité d’accès centre ville très limitée pour les personnes qui viendraient un peu de l’extérieur

Voilà le 2ème inconvénient c’est lors de l’achat d’un restaurant, si on prévoit de l’acheter au centre ville, le coût est très élevé, actuellement sur Genève, les loyers ont explosé donc en rentabilité est-ce que c’est plus rentable dans le bilan final

Disons actuellement nous avons la ville de Genève qui est en train, des quatre coins de Genève on a une expansion du réseau de tram et tout ce part sur les communes avoisinant de Genève principalement moi j’ai un coup de cœur pour tout ce qui est la région de petit Lancy, Bernex, Confignon. C’est une région où beaucoup de multinationales s’installent actuellement il y a beaucoup d’entreprises de banques etc etc et il y a aussi la région meyrinoise, c’est deux régions là sont un peu mon coup de cœur si on revient à la région du petit Lancy..

Voilà, c’est une région qui n’a pas beaucoup de créativité de restaurant. Les restaurants qu’y sont actuellement sont des restaurants qui sont tenus depuis de nombreuses années par les mêmes propriétaires qui vendent actuellement pour des régions surtout d’âge et de retraite

Exactement vous avez des grands chefs qui sont installés en compagne et il ne faut pas avoir peur de sortir de la ville. La ville moi je pense à mon avis elle est saturée et les personnes qui souhaitent s’installer pour créer des restaurants il faut qu’ils regardent en plein l’extérieur de Genève, à l’extérieur de Genève on est une population de plus en plus nombreuse et je pense c’est l’avenir aussi dans ce milieu

Un restaurant en compagne la 1ère chose qu’il faut faire il faut donc l’emplacement on a des petites communes genevoises qui, comment dire, qui font beaucoup de choses pour attirer aussi la clientèle de la ville. Un restaurant pour qu’il marche en compagne il faut un produit d’appel il faut un produit d’appel et une spécialité que les gens y viennent en famille en groupe etc pour déguster ce produit d’appel qui est c’est la base en plus de l’emplacement

Oui pourquoi, parce que ce sont des quartiers qui ont été un peu rénovés aussi et il faut faire le principal c’est de trouver un concept c’est ça qui est

Ce sont les deux mais disons en compagne comme je vous ai dit les restaurants sont limités quand même on n’a pas beaucoup de choix dans les achats et en ville c’est différent

Oui exactement c’est la situation actuelle sur Genève

Il faut qu’ils regardent leur choix, porter leur choix en peut sur des recommandations de sortir de la ville, actuellement moi j’ai un ami dernièrement qui s’est installé à Chancy

Qui a trouvé une superbe affaire avec un chiffre d’affaire extraordinaire et il a payé un prix vraiment le prix correcte sur tout le marché

Oui il a un certain concept qui existe depuis qu’il a repris et qui fonctionne depuis des années c’est vrai que vous prenez la zone de Chancy c’est une grande zone d’expansion dans la ville de Genève ou même au point de vue immobilier c’est tout de la clientèle future

Oui il y a beaucoup de passage et puis on est plus tranquille la clientèle est plus fidèle et on est moins stressé, on a plus d’accès pour la voiture etc etc

Merci